Culinary & Pastry Seminar by Mentor chefs from industry
We offer the best education for
our future of industry
영쉐프는 우리 산업의 미래입니다.
미래의 중요한 인재들을 위해, 현재의 멘토들은 세미나를 통한 최상의 교육을 제공합니다.
영쉐프클럽 세미나는 후원사의 지원으로 지속 가능한 프로젝트로 진행됩니다.
대한민국 F&B산업의 미래를 위해, 영쉐프를 지원해주세요.
학교에서도 배우기 힘든 영역을
함께 연구하고 공부합니다.
Farm to Table
Butchering
Modern Korean Cuisine
국내 최대 특수채소 & 허브 생산지인 해오름영농조합농장과
한국영쉐프클럽의 협약이 되어 있습니다.
연 1회, 멘티들에게 팜투테이블 세미나가 기회가 주어집니다.
기본적으로 모든 클래스에 사용되는 생선, 육류들의 부처링 실습과 돼지 2분도체 발골 시연까지, 접하기 어려운 세미나들도 진행됩니다.
한국의 영쉐프들에게 가장 중요하다고 생각되는 현대 한식에 대한 이해와 그 발전 가능성을 함께 보고 또 역할을 가질수 있도록 동기부여를 합니다.
High-end Pastry
International Competition
영쉐프 클럽은 조리 & 제과 모든 영역의 멘티들에게 열려있습니다. 제과 멘토님들 까지 국내 최고 쉐프님들 과 함께 합니다. 초콜렛, 디저트 뿐만 아니라 젤라또 까지, 멘티들의 체험을 준비합니다.
세계조리사연맹에 공식 등록되어있는 영쉐프 클럽은 멘티들의 세계 무대 진출에도 지원합니다. Worldchefs(WACS)인증
국제요리대회에 출전 할 수 있는 기회를 드립니다.